島根県浜田市ツーリズム協議会は、浜田市・金城町・旭町・弥栄町、そして三隅町で活動しています。

アジ（マアジ）

浜田を代表する「どんちっち三魚」のひとつ。
浜田漁港へ水揚げされるマアジは脂ののりがよく、旬の時季はトロにも匹敵すると言われていましたが、島根県水産技術センターの研究により脂質含有率が数値化され、それが証明された形となりました。
島根県西部沖にはカラヌスと呼ばれる体の半分以上が脂肪で構成されているプランクトンが生息しており、これがマアジの栄養源となって豊富な脂質含有量に関連しているのではないかと考えられています。
氷水につけて身をしめた「あらい」や、生姜をのせたシンプルな「たたき」、また梅肉や刻み生姜、シソの実、ワケギ、葉ジソを入れて叩いていく「たたきなます」などといった料理のほか、塩焼き、唐揚げ、南蛮漬けなどがあります。